Αποφλοίωσης

Ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος είναι μικρό, ελαφρύ και συνήθως με κυρτή λεπίδα που χρησιμοποιείται για το ξεφλούδισμα φρούτων και των λαχανικών. Το σχήμα της λεπίδας επιτρέπει στο μαχαίρι να ακολουθεί τις καμπύλες της επιφάνειας που ξεφλουδίζει, κάνοντας το ξεφλούδισμα εύκολο και ακριβές.