Μαχαίρι Santoku 18 εκ. Classic G Series G-46 – Global

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά
Καθαρό βάρος: 170 γρ.
Σκληρότητα Rockwell: C56-58
Μήκος λάμας: 18 εκ.
Πάχος λάμας: 1.9 χιλ.
Πλάτος λάμας: 5 εκ.
Συνολικό μήκος: 30.5 εκ.

Το σχήμα του μαχαιριού Santoku G-46 της Global, το καθιστά εξαιρετικό για το δυτικό στυλ μαγειρικής, καθώς η λεπίδα είναι επίπεδη, βαθιά και ισχυρή και ευνοεί την κοπή πολλών δύσκολων ριζών λαχανικών, όπως η γλυκοπατάτα, τα κολοκύθια και η σελινόριζα.

Το μαχαίρι Santoku είναι ένα ευέλικτο μαχαίρι κουζίνας που προέρχεται από την Ιαπωνία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέας, ψάρι και λαχανικά. Santoku είναι μια ιαπωνική λέξη που σημαίνει «τρεις τρόποι» και χρησιμοποιείται για να περιγράψει τις τρεις εργασίες κοπής για τις οποίες είναι σχεδιασμένο το μαχαίρι: κόψιμο σε φέτες, κομματάκια και τεμαχισμό. Η λεπίδα του μαχαιριού Santoku έχει συνήθως ελαφρώς κυρτή άκρη, επιτρέποντας μια πιο αποτελεσματική κίνηση κοπής. Τα μαχαίρια Santoku είναι γνωστά για την ισορροπία τους, την κοφτερή τους επιφάνεια και την ικανότητά τους να χειρίζονται με ευκολία διάφορες εργασίες στην κουζίνα.