Μαχαίρι φιλεταρίσματος με στενή εύκαμπτη λάμα 21 εκ. Classic G Series G-30 – Global

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά
Καθαρό βάρος: 107.5 γρ.
Σκληρότητα Rockwell: C56-58
Μήκος λάμας: 21 εκ.
Πάχος λάμας: 2.2 χιλ.
Πλάτος λάμας: 1.4 εκ.
Συνολικό μήκος: 34 εκ.

Το G-30 της Global είναι ένα εξειδικευμένο μαχαίρι φιλεταρίσματος, «σουηδικού τύπου». Διαθέτει μακριά και εύκαμπτη λεπίδα για να εισχωρεί αβίαστα ανάμεσα στο δέρμα και τη σάρκα ενός ψαριού, ενώ θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί για το κόψιμο ζαμπόν.

Το μαχαίρι φιλεταρίσματος είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση των φιλέτων από το ψάρι και το κρέας. Η λεπίδα του μαχαιριού φιλεταρίσματος είναι στενή, μακριά και συνήθως ευέλικτη, επιτρέποντας ακριβείς και λεπτομερείς κοπές κοντά στη σπονδυλική στήλη και τα κόκαλα, ελαχιστοποιώντας τη σπατάλη κρέατος.