Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος με εύκαμπτη λάμα 16 εκ. Classic G Series G-21 – Global

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά
Καθαρό βάρος: 120 γρ.
Σκληρότητα Rockwell: C56-58
Μήκος λάμας: 16 εκ.
Πάχος λάμας: 1.9 χιλ.
Πλάτος λάμας: 1.8 εκ.
Συνολικό μήκος: 29 εκ.

Το G-21 θεωρείται το βασικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος της κλασικής σειράς Global. Διαθέτει μια μακριά στενή λεπίδα που στενεύει και καταλήγει σε μια πολύ λεπτή αιχμή. Αυτό επιτρέπει στο χρήστη να δουλεύει γύρω από τα κόκαλα σε αρθρώσεις βοδινού, αρνιού ή χοιρινού κρέατος και να κόβει ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος. Η λεπίδα είναι επίσης εύκαμπτη, που την καθιστά ιδανική για να εισχωρεί κάτω από το δέρμα και να φιλετάρει ψάρια.

Το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση των οστών από το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Η λεπίδα ενός μαχαιριού ξεκοκαλίσματος συνήθως κυμαίνεται από 12 έως 16 εκατοστά σε μήκος και μπορεί να είναι είτε ευέλικτη είτε πιο άκαμπτη, ανάλογα με το είδος του κρέατος που πρόκειται να επεξεργαστεί. Το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για την προετοιμασία του κρέατος, επιτρέποντας την αφαίρεση των οστών με ευκολία και ακρίβεια, κάνοντάς το πολύτιμη προσθήκη σε κάθε κουζίνα.